Mekane, hrskave i pune fila - lisnate rolnice sa sirom

Za današnji recept biće vam potrebno malo više vremena, ali verujte isplatiće se. Kada vaši ukućani razgrabe ove hrskave rolnice sa sirom, nećete ni sekunda žaliti za utrošenim vremenom. 

Preukusne su, mekane, mirišu na puter, ma savršene. Odlične su za doručak, razna druženja, te brzinsku večeru ili snek tokom pauze na poslu, ili klincima kao školska užina. 

Priprema:

U vanglu staviti kvasac, šećer i malo mleka, izmešati da kvasac nadođe. Dodati ostatak mleka, pavlaku, ulje, brašno i so i zamesiti glatko testo.

Testo treba da bude srednje tvrdo. Pokriti krpom da odmori oko pola sata. 

Istresti na sto koji ste pobrašnjavili. Obraditi testo rukama i podeliti na manje loptice koje na stolu malo izmesiti i staviti na kraj i pokriti da odmore oko 15 minuta. 

Sir i maslac ili margarin dobro izjednačiti. Svaku lopticu  razviti na stolu što tanje u pravougaonik,  pa je premazati sirom i maslacom. Uviti u rolat i ređati u pleh. 

Svaki rolat oštrim nožem iseći na koso gore-dole kao kiflice. Ostaviti da porastu, pokrivene, pa premazati žumancetom i posuti susamom i krupnom solju. Peći na 220 stepeni oko 30 minuta. 

Tako su rascvetane spolja, hrskave i lisnate, a unutra mekane i pune sira.