Najukusniji ajvar koji ste probali: Jedna kašika tajnog sastojka čini čuda i produžava rok upotrebe

Stigla je sezona pravljenja omiljenog jela za zimnicu

03.09.2025. 16:17

Podeli:

Ajvar shutterstock_367587110-64df78919619b.webp

Foto: Shutterstock

Ako želite da vaš ajvar ostavi bez reči svakog ko ga proba, pred kraj pripreme dodajte jabukovo sirće, a razlika će biti neverovatna.

Pekmez od šljiva: Tajni recept iz bakine kuhinje

Ajvar je jedna od omiljenih zimskih salata na Balkanu, poznata po svojoj svestranosti, ali se najčešće koristi kao namaz. Zbog svoje bogate tradicije u regionu, postoji bezbroj načina da se pripremi.

Domaći džem od kruške sa vanilom: Recept koji budi sva čula, porodica će ga obožavati

Crvena paprika je osnova svakog ajvara, a mnogi mu dodaju i patlidžan, paradajz, pa čak i začine poput ulja, sirćeta, soli i malo šećera. Ali, upravo jabukovo sirće može biti tajni sastojak koji ajvar podiže na viši nivo.

Voće ove godine postalo luksuz: Podbacio i rod, suša uradila svoje - da li će biti zimnice?

Jabukovo sirće - tajni sastojak za savršen ajvar

Dodavanjem malo jabukovog sirćeta u ajvar dobijate daleko bogatiji ukus nego kad koristite klasično belo, alkoholno sirće. Njegova blaga kiselkastost ne samo da ističe prirodnu slatkoću pečene paprike, već i savršeno uravnotežuje masnoću ulja, dajući ajvaru finu, zaokruženu aromu koju će svi primetiti.

Zašto dodati jabukovo sirće u ajvar?

Osim što poboljšava ukus, jabukovo sirće produžava i trajnost ajvara. Njegova prirodna kiselina deluje kao blag konzervans, pa ajvar duže ostaje svež, bez promena u ukusu ili teksturi. Uz to, jabukovo sirće pomaže i varenju, pa čak i ako preterate s količinom, ajvar vam neće pasti teško na stomak.

Došlo vreme za pravljenje zimnice: Kako da sačuvate ajvar i džem od buđi

Koliko jabukovog sirćeta je dovoljno?

Za veću količinu ajvara, recimo, na 10 kg paprika je dovoljno dodati 2 do 3 kašike jabukovog sirćeta, i to pred sam kraj kuvanja. Kod manjih mera, jedna kašika je sasvim dovoljna.

Ključ je u meri - cilj nije da ajvar postane kiseo, već da dobije blagu, suptilnu aromu i produženu postojanost.

Recept za ajvar koji se ne kuva: Kralj zimnice na malo drugačiji način

Preuzmite mobilnu aplikaciju:

Podeli:

Tagovi

ajvar Jabukovo sirće

Ostavite Vaš komentar:

NAPOMENA: Komentarisanje vesti na portalu UNA.RS je anonimno, a registracija nije potrebna. Komentari koji sadrže psovke, uvrede, pretnje i govor mržnje na nacionalnoj, verskoj, rasnoj osnovi ili povodom nečije seksualne opredeljenosti neće biti objavljeni. Komentari odražavaju stavove isključivo njihovih autora, koji zbog govora mržnje mogu biti i krivično gonjeni. Kao čitatelj prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa Vašim načelima i uverenjima. Nije dozvoljeno postavljanje linkova i promovisanjedrugih sajtova kroz komentare.

Svaki korisnik pre pisanja komentara mora se upoznati sa Pravilima i uslovima korišćenja komentara. Slanjem komentara prihvatate Politiku privatnosti.