Ovo još niste probali, a svideće vam se: Pogledajte kako baka Jelena Petrović kiseli kupus

Spremanje zimnice je u toku, a kakva bi zimnica bila bez kiselog kupusa i svih specijaliteta koji se s njim pripremaju. 

Savršena je zamena za sve sezonske salate uz pregršt jela, idealan i kada je kuvan, a o sarmi i da ne pričamo. 

Ovako ga baka i deka Petrovići spremaju.

Kako da brzo ukiselite kupus: Već za 10 dana može da se jede

Sastojci:

• glavice kupusa
• so
• voda

Priprema:

Odvijiti glavice koje želite ostaviti cele pa ih očistiti i izdubiti koren. Poređati u bure. Glavice koje želite staviti kao ribanac očistiti i izrendati i staviti u veliku kesu. Na sredini bureta ostaviti udubljenje, rupu u koju ćete spustiti kesu sa kupusom. Kesu nožem izbušiti na dosta mesta u krug i staviti u udubljenje u buretu i zavežite.

Staviti veliki okrugli plastični pritiskač i gladak okrugli opran kamen. U kofu sipati 250-300 g soli, pa sipati 10 litara vode. Kutlačom dobro izmešati pa nalivati dok se bure ne napunu i prekrije za tri prsta vodom kupus. Zavrnuti poklopac i ostaviti na hladnom.

Posle tri dana pogledati da li treba još dodati vode i malo pretočiti za dve kofe da se izmeša so koja je pala na dno, Kad se kupus dobro ukiseli razmutiti vinobran od 10 g i sipati u bure i dobro izmešati. Kupus ostaje tvrd i zdrav do sledećeg kupusa.

Kako da se kiseli kupus ne pokvari? Ove tri stvari su ključne