Pljeskavice od krompira sa šunkom i kačkavaljem: Po bakinom receptu

Iz bakine kuhinje vam donosimo pljeskavice od krompira sa šunkom i kačavaljem.

Potrebno je:

• 600 gr krompira
• so 
• ml paprika
• malo đumbira
• malo belog luka u granulama
• peršunov list
• 2 kašike rendanog kačkavalja
• 1 kašika brašna
• 1 crvena paprika iz zamrzivača
• 50 gr sira
• malo ulja

Za nadev:

• 100 gr šunkarice
• 100 gr kačkavalja
• 50 gr rendanog za posipanje

Pijani štapići: Brzo i jednostavno do lagane užine

Za paniranje:

• 2 jaja
• 100 gr brašna
• 100 gr prezli

Priprema:

Skuvati krompir pa ga izgnječiti da nema grudvica. Dodati so, ml. papriku, đumbir, beli luk. Ubaciti seckanu papriku, rendan kačkavalj, sir i seckan peršum. 

Izjednačiti i formirati loptice. Ruke pouljite pa napravite od loptice pljeskavicu i stavite pomalo šunke i kačkavalja. Poklopiti drugom lopticom koju rukama pritisnete i ivice dobro zatvorite.

Uvaljate u brašno, provučete kroz umućena jaja i utapkate u prezle. Ređate u pleh obložen pek papirom. Možete pržiti ili peći na 200 stepeni C oko 20-30 minuta.

Pred kraj staviti na svaku po jednu kašiku rendanog kačkavalja i držite u rerni samo da se istopi. Služite toplo kao prilog ili samostalno jelo, uz salatu, sir, ajvar ili šta već volite.