Prekmurska gibanica je ponos Slovenije: Ovako je možete napraviti kod kuće

Prvi pisani trag o čuvenoj gibanici potiče iz 1828. godine od sveštenika Jožefa Kosiča, koji je zabeležio da se ova gibanica obavezno služi na svadbama i nakon završetka velikih seoskih poslova. 

Da bi mogla da nosi naziv prekmurska, neophodno je da ispuni određene uslove - donja kora mora biti od prhkog testa, a slojevi nadeva se moraju ređati isključivo sledećim redosledom: mak, sir, orasi, jabuka, pa sve još jednom ispočetka.

Letnja torta od keksa i malina: Gotova za 15 minuta

Potrebno je:

Prhko testo:

• 200 g brašna
• 100 g maslaca
• 1 jaje
• 2 kašike šećera
• so

Smuti pa prospi mafini bez trunke brašna: Toliko su sočni da će ih tražiti i oni koji ne vole tikvice

Kore:

1 pakovanje tankih kora za pitu + 200 g otopljenog maslaca za prskanje.

Preliv:

400 g kisele pavlake umućene sa 2 jaja

Mak nadev:

250 g maka + 100 g šećera + 150 ml vrelog mleka

Najukusnija keks torta: Gotova za 20 minuta, a svi je vole

Sir nadev:

500 g svežeg sira + 100 g šećera + 1 jaje + limunova kora

Orasi nadev:

250 g oraha + 100 g šećera + cimet + 100 ml vrelog mleka

Jabuke nadev:

600 g narendanih i oceđenih jabuka + 80 g šećera + cimet + 2 kašike prezli

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. U jednoj posudi umesite prhko testo od brašna, maslaca, jaja, šećera i soli, pa ga razvucite na dno podmazanog pleha. U odvojenim posudama poparite mak i orahe vrelim mlekom i pomešajte sa šećerom. Sveži sir sjedinite sa jajetom, šećerom i limunovom korom, a narendane jabuke ocedite i pomešajte sa šećerom, cimetom i prezlama. Posebno umutite kiselu pavlaku i jaja za preliv. 

Preko prhkog testa stavite dve kore poprskane otopljenim maslacem, pa rasporedite polovinu nadeva od maka i malo preliva. Stavite novu koru s maslacem, pa premažite polovinom nadeva od sira i prelivom. Ponovite postupak sa polovinom oraha, pa sa polovinom jabuka, uvek odvajajući slojeve poprskanom korom. 

Celu proceduru slaganja (mak, sir, orasi, jabuke) ponovite još jednom istim redosledom. Na vrh stavite poslednje dve kore, premažite ostatkom preliva od pavlake i izbodite kolač čačkalicom do dna. Pecite na 180 °C oko 60 do 75 minuta, pa pre sečenja ostavite gibanicu da se potpuno ohladi.