Recept za starinski slavski kolač: Ovako su spremale naše bake

Od novembra je počela sezona slava a pored sveće, žita i vina, na slavskoj trpezi je obavezan i slavski kolač.

On se sprema veče uoči slave, a večita nedoumica među domaćicama kada je u pitanju ovaj kolač je kako najbolje umesiti testo da bude vazdušasto, da fino naraste i dobije lep oblik.

Svaki simbol na slavskom kolaču ima bitno značenje: Centralni natpis ima moćnu poruku

Nema ugođaja bez grilijaš oblandi: Recept starih domaćica - krckaju na prvi zalogaj

Donosimo vam starinski recept po kom su naše bake spremale slavski kolač.

Sastojci:

• kilogram brašna
• 2 kašike šećera
• mali komad svežeg kvasca
• oko 300 ml vode
• kašika soli

Tajna poslastičara: Glazura koja nikad ne puca i izgleda savršeno

Priprema:

1. U mlaku vodu sipajte šećer i kvasac, promešajte i ostavite malo na sobnoj temperaturi.

2. U veću šerpu stavite brašno, pa u to dodajte vodu sa kvascem i šećerom i dobro umesite. Testo bi trebalo da bude srednje tvrdo.

Najbrži sitni kolači za Aranđelovdan: Spas za domaćice u poslednji čas

3. Kada dobro umesite testo prekrijte ga krpom i ostavite na sobnoj temperaturi da naraste. Nakon pola sata umesite testo ponovo pa vratite krpu još pola sata, a onda još jednom umesite.

4. Dno šerpe obložite papirom za pečenje ili dobro pouljite da ne zagori. Rernu zagrejte na 250 stepeni, pa stavite pogaču na 5 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 120 stepeni.

5. Kolač bi trebalo peći oko sat vremena.

Mogu biti posni i mrsni: Preukusne četiri vrste sitnih kolača od samo jedne smese