Tajna sočnog pečenja je u ovom premazu: Jedan korak pre stavljanja u rernu menja sve

Dobro pečenje ne zavisi samo od komada mesa. Ako ga bez pripreme stavite u rernu, može se dogoditi da spolja bude lepo zapečeno, a iznutra suvo i tvrdo.

Jednostavan premaz, nekoliko sati odmora i sporije pečenje mogu napraviti veliku razliku.

Premaz koji vredi probati.

Bez ovoga nema dobre zimnice: Stari trik sa grančicama višnje garantuje savršenu turšiju cele zime

Potrebna su vam samo tri sastojka: Brza verzija čuvenog italijanskog klasika zaludela žene širom sveta

Sastojci:

(Za oko kilogram mesa)

• 100 ml mineralne vode
• 1-2 kašike jabukovog sirćeta
• 2 kašike ulja
• 1 kašičicu soli
• malo bibera
• po želji beli luk, mlevenu papriku ili ruzmarin

Zbog ovoga ih deca obožavaju: Tajna čuvenih ćufti leži u triku sa sosom, a ulje vam uopšte ne treba

Priprema:

Meso dobro premažite sa svih strana i ostavite ga u frižideru nekoliko sati. Ako možete, neka odstoji preko noći.

Nemojte preterivati sa sirćetom, jer veća količina može promeniti ukus i teksturu mesa.

Veće komade mesa pecite na umerenoj temperaturi, oko 160-170 stepeni. Tokom prvog dela pečenja posudu možete pokriti folijom ili poklopcem kako bi se zadržala vlaga.

Recept za džem od crnog grožđa: Savršen namaz koji osvaja ukusom

Pred kraj otkrijte meso i po potrebi povećajte temperaturu kako bi dobilo lepu, zlatnu koricu.

Ako uz meso pečete krompir ili povrće, nemojte ih nagurati oko komada. Potrebno je ostaviti dovoljno prostora za ravnomerno pečenje.

Jedna od najčešćih grešaka je sečenje čim meso izađe iz rerne.

Brza čoko moko torta: Teško ćete se zaustaviti na jednom parčetu

Ostavite ga da odmori 15-20 minuta. Tako će se sokovi ravnomernije rasporediti i neće odmah isteći na dasku.

Za hrskavu koricu, poslednjih 15-20 minuta pecite meso otkriveno. Kod svinjetine sa kožicom važi pravilo da površina pre pečenja treba da bude što suvlja.

I ne otvarajte rernu bez potrebe, svaki put kada to uradite, temperatura pada i vreme trajanja pečenja se produžava.

Lazanje sa tortiljama: Tajna slasti je u jednom sastojku