Ukusan i mek doručak: Palačinke od krompira

U pitanju je stari recept koji moderno zovemo palačinke od krompira. Važno je da su mekane iznutra i hrskave spolja.

Ove tradicionalne palačinke od krompira su veoma zahavalan doručak, ali mogu da se pripreme i kao prilog uz meso za ručak ili da se posluže uz pavlaku i majonez sa začinima - kao lagana večera.

Sastojci

• 4 šolje rendanog krompira
• 1 jaje
• 3 kašike brašna
• 1 kašika rendanog crnog luka
• 1 kašičica soli
• 1/4 kašičice bibera
• ulje za prženje
• po želji malo peršuna i pavlake

Priprema

Isperite rendani krompir u hladnoj vodi, dobro osušite da izađe sav višak vode. Stavite u veću vanglu. Dodajte jaje, brašno, luk, so i biber, pa sve lepo sjedinite.

U većem tiganju koji ne lepi na srednjoj temperaturi zagrejte ulje (dno neka bude svuda pokriveno uljem u visini od oko pola centimetra). Trećinu šolje napunite smesom i spuštajte u ulje, pa lopaticom pažjivo pritisnite da se izravna i dobije oblik američke palačinke.

Pržite sa obe strane dok ne dobiju zlatno-braon boju, pa vadite na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće.

Po želji pospite sa malo peršuna i odmah služite uz kiselu pavlaku.