Univerzalni presolac za zimnicu: Tačna razmera za kiseljenje bez greške

Spremanje zimnice uvek zahteva vreme i trud, ali rad u kuhinji može znatno da se ubrza ako pri ruci imate jednostavnu i proverenu formulu za preliv koja uspeva svaki put.

Da bi kiseli specijaliteti trajali tokom cele zime i sačuvali svoju hrskavost, ključno je pogoditi pravi balans slatkog, slanog i kiselog.

Dobar preliv ističe prirodnu aromu povrća, pa krastavac neće izgubiti svoj ukus, niti će karfiol preuzeti previše kiseline.

Džem od šipka po starinskom receptu: Ukus koji vraća u detinjstvo

Sastojci:

• 1,5 l vode
• 3 kašike soli
• 6 kašika šećera
• 9 kašika alkoholnog sirćeta

Glavna zvezda zimske trpeze: Brza salata od šargarepe i belog luka koja osvežava svako jelo na kašiku

Priprema:

U vodu sipajte 3 kašike soli i 6 kašika šećera, pa stavite na ringlu da proključa. Čim sklonite sa vatre, sipajte 9 kašika alkoholnog sirćeta i sve dobro promešajte.

Pečene paprike kriju nešto što mnogi ne znaju: Zimnica je pravo blago za organizam

Ukoliko pripremate veću količinu zimnice možete povećati količinu sastojaka, ali vodeći računa o tačnoj razmeri.

Vruću marinadu odmah sipajte preko povrća i čvrsto stegnite poklopce. Tegle možete na kratko okrenuti naopačke kako biste se uverili da ne propuštaju vazduh, pa ih vratite u uspravan položaj i pustite da se postepeno ohlade na sobnoj temperaturi.

Najbolji recept za pinđur: Ukus koji se pamti - pravićete ga svake godine

Mleveni paradajz bez kuvanja: Zimnica koja uspeva iz prve i nikad se ne kvari