Unutra penasta - spolja hrskava: Sjajna pogača sa pavlakom i maslinovim uljem

Danas vam iz bakine kuhinje donosimo recept za savršeno mekanu pogaču sa pavlakom i maslinovim uljem.

Potrebno je:

• 1 kg brašna 
• malo brašna za posipanje
• 20 gr svezžeg kvasca
• 1 kašičica šećera
• malo soli
• 499 ml mleka
• 1 puna kašika kisele pavlake
• 2 kašike ulja 
• 2 kašike ulja maslinovog za premazivanje (može i obično)
• seme suncokreta

Priprema:

Kvasac izmrviti u mlakom mleku i dodati šećer. Nadošli kvasac sipati u vanglu, sipati ostatak mleka, ulje, pavlaku i brašno. Dodati so i zamesiti fino glatko testo. Ostaviti da odmara oko 30 minuta. Testo podeliti na dva dela, veći i manji.

Veći deo razvući u veći pravougaonik, zatim ga premazati uljem i uviti u rolat. Iseći na rolatiće oko 2 cm širine i ređati u podmazan pleh u krug okolo. 

Drugo testo takođe razviti u pravougaonik, pa donju polovinu iseći na trake. Premazati uljem pa i njega uviti u rolat. Uviti ga u krug pa ga staviti u sredinu.

Pokriti  pogaču da naraste pa je premazati sa žumancetom i posuti susamom. Peći na 180 stepeni oko sat vremena. Pred kraj pokriti folijom.

Pečenu pogaču pokriti.

U videu u nastavku teksta detaljnije možete pogledati pripremu ove pogače: