"Godinama radimo pogrešno": Stručnjaci orktivaju da li povrće iz konzerve treba ispirati vodom

Konzervirano povrće je jedno od najpraktičnijih rešenja kada želimo da na brzinu pripremimo obrok, ali među domaćicama i kulinarima često se postavlja pitanje – da li ga pre upotrebe treba isprati vodom?

Budući da je povrće iz konzerve već termički obrađeno i potpuno spremno za upotrebu, pranje pod slavinom nije neophodno kako bi ono bilo bezbedno za jelo. 

Vodič kroz dejting: Primenite ovih pet stavki i skratite sebi muke

Ipak, ovaj korak može biti izuzetno koristan iz sasvim drugog razloga – ukoliko želite da smanjite količinu soli koju unosite u organizam.

Kako ispiranje utiče na sastav povrća?

Većina konzerviranih namirnica nalazi se u slanoj tečnosti koja služi kao prirodni konzervans. Nakon što otvorite konzervu, preporučljivo je da najpre ocedite tu tečnost, a zatim povrće kratko isperete pod mlazom hladne vode.

Na ovaj način uspešno ćete ukloniti dobar deo natrijuma koji se zadržao na samoj površini ploda.

Međutim, nutricionisti upozoravaju da ovaj proces ima i svoju drugu stranu. Ispiranjem vodom možete ukloniti i deo važnih hranljivih sastojaka, pre svega vitamine koji su rastvorljivi u vodi. Zbog toga pranje nije obavezno i zavisi isključivo od vaših ličnih ciljeva u ishrani.

Ne bacajte pola belanca zajedno sa ljuskom: Ovaj jednostavan trik olakšava ljuštenje kuvanih jaja

Šta je najbolji izbor za vas?

Ako pažljivo pratite unos soli ili patite od visokog krvnog pritiska, ispiranje je brz i jednostavan način da obrok učinite zdravijim. Sa druge strane, ukoliko vam nivo soli u hrani ne predstavlja problem, povrće možete samo da ocedite i odmah ubacite u šerpu ili salatu.

Takođe, sjajan savet za kupovinu jeste da uvek obratite pažnju na deklaraciju i u startu birate proizvode sa naznakom da sadrže smanjenu količinu soli ili one koji su konzervisani potpuno bez dodate soli.

Jedna greška u kuhinji može da pokvari kvalitet maslinovog ulja: Evo šta nikako ne treba raditi

Šta grickati u kasne sate, a da ne pokvarite ishranu: Ovo su zdrave alternative čipsu i slatkišima