Koliko dugo meso može stajati u zamrzivaču?

Koliko puta ste se uhvatili kako kupujete meso na sniženju, tik pred istek roka trajanja, i stavljate ga u zamrzivač kako biste mu produžili "život"? Ipak, malo ko razmišlja koliko dugo meso zapravo može stajati u zamrzivaču, a da ne promeni kvalitet i ukus.

Važno je napomenuti da i na niskim temperaturama kvalitet mesa može drastično opasti, a mnogo toga zavisi i od načina skladištenja.

Tajna savršeno pečene piletine: Na ovoj temperaturi meso ostaje sočno, a korica hrskava

Evo koliko svaka vrsta mesa može opstati u zamrzivaču:

Piletina i ćuretina

Celo pile ili ćurka mogu se bez problema čuvati u zamrzivaču do godinu dana. Ipak, kada su u pitanju pojedinačni delovi, poput bataka, karabataka, krilaca ili belog mesa, preporučuje se da ih potrošite u roku od devet meseci. Iznutrice imaju znatno kraći rok trajanja i najbolje ih je iskoristiti u periodu od tri do četiri meseca.

Govedina, teletina i jagnjetina

Crveno meso se generalno dobro ponaša u zamrzivaču. Sveži odresci mogu ostati kvalitetni između šest i dvanaest meseci, dok komadi sa kostima imaju nešto kraći rok i preporučuje se da se upotrebe u roku od četiri do šest meseci.

Pečenja i veći komadi mesa mogu se čuvati od četiri meseca, pa čak do godinu dana, u zavisnosti od toga kako su upakovani. Idealno bi bilo vakum pakovanje.

Stari mit o podgrevanju pečuraka konačno razbijen: Stručnjaci otkrili jedino pravilo koje morate da ispoštujete

Mleveno meso

Mleveno meso je malo osetljivije od većih komada, pa se preporučuje da ne ostaje u zamrzivaču duže od tri do četiri meseca. Nakon tog perioda može doći do promene ukusa i kvaliteta.

Poštovanje preporučenih rokova pomaže u očuvanju svežine, smanjuje bacanje hrane i omogućava mnogo sigurniju pripremu obroka za vas i vašu porodicu. Uvek je bolje sprečiti nego lečiti.

Dovoljan je samo jedan dodatak pred kraj kuvanja: Povrće će imati ukus kao u vrhunskom restoranu

Svinjetina

Sirova svinjetina može se zamrzavati na sličan način kao i govedina. Komadi bez termičke obrade uglavnom zadržavaju kvalitet između četiri i šest meseci, dok pečena svinjetina može trajati i do godinu dana.

S druge strane, prerađevine poput kobasica, slanine, šunke i viršli imaju znatno kraći rok trajanja i najbolje ih je potrošiti u roku od jednog do dva meseca.

Meso treba dobro zaštititi od ulaska vazduha i time sprečiti isušivanje i stvaranje leda na površini. Takođe, korisno je da na pakovanje napišete datum zamrzavanja kako biste u svakom trenutku znali koliko dugo se namirnica nalazi u zamrzivaču.

Novo istraživanje otkriva kako usporiti starenje mozga