Kako je nastala cezar salata: Prazni frižideri i gladni Amerikanci stvorili najtraženiji obrok na planeti
Istina o kulinarskom izumu koji je rođen u potpunom meksičkom haosu
Foto: ShutterstockAko ste ikada naručili cezar salatu misleći da jedete obrok inspirisan starorimskom tradicijom i čuvenim Julijem Cezarom, živeli ste u velikoj zabludi.
Istina o nastanku ovog planetarno popularnog jela krije se u potpunom kuhinjskom haosu, jednom italijanskom kuvaru i jednoj ludačkoj noći na američko-meksičkoj granici.
Kuhinjski spas u zadnji čas
Prava istorija počinje 4. jula 1924. godine u gradu Tihuana u Meksiku. Vlasnik tamošnjeg restorana, italijanski imigrant Cezar Kardini, suočio se sa ozbiljnim problemom. Zbog proslave američkog Dana nezavisnosti, njegov lokal bio je preplavljen gostima koji su bukvalno pojeli sve zalihe hrane.
Kardini nije želeo da zatvori vrata restorana i ostane bez zarade. Umesto toga, odlučio je da napravi potpunu improvizaciju.
Sakupio je preostale namirnice koje su mu se našle pri ruci u kuhinji: zelenu salatu, beli luk, krutone, parmezan, maslinovo ulje, jaja i Vorčester sos.
Kako bi čitavoj situaciji dao notu ekskluzivnosti i zabave, Kardini je doneo sve sastojke direktno pred stolove gostiju i počeo dramatično da ih meša naočigled svih. Gosti su bili apsolutno oduševljeni ukusom i prezentacijom, a jelo je iste noći kršteno po svom tvorcu – Cezaru.
Glavna zabluda: Šta zapravo (ne) ide u originalni recept?
Iako danas gotovo svaki restoran u cezar salatu stavlja komadiće piletine ili slanine, originalni recept iz 1924. godine bio je strogo vegetarijanski. Piletina je dodata decenijama kasnije kako bi obrok bio kaloričniji.
Međutim, najveći rat među kuvarima i dalje se vodi oko – inćuna.
Mnogi tvrde da su sitno seckani inćuni ključni za prepoznatljiv dresing. Ipak, Cezar Kardini je do kraja života tvrdio da u njegovu salatu nikada nije išla riba. Specifičan, blago slankast šmek originalnog sosa poticao je isključivo od nekoliko kapi Vorčester sosa koji je koristio tokom te čuvene prve pripreme.
Danas je ovaj kulinarski izum zvanično proglašen za najpopularniju salatu na planeti, a sve je počelo kao očajnički potez da se isprazne frižideri pred gladnim Amerikancima.
Ostavite Vaš komentar:
NAPOMENA: Komentarisanje vesti na portalu UNA.RS je anonimno, a registracija nije potrebna. Komentari koji sadrže psovke, uvrede, pretnje i govor mržnje na nacionalnoj, verskoj, rasnoj osnovi ili povodom nečije seksualne opredeljenosti neće biti objavljeni. Komentari odražavaju stavove isključivo njihovih autora, koji zbog govora mržnje mogu biti i krivično gonjeni. Kao čitatelj prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa Vašim načelima i uverenjima. Nije dozvoljeno postavljanje linkova i promovisanjedrugih sajtova kroz komentare.
Svaki korisnik pre pisanja komentara mora se upoznati sa Pravilima i uslovima korišćenja komentara. Slanjem komentara prihvatate Politiku privatnosti.
Komentari ()
- Najnovije
- Najčitanije
- Povezano
Pregovori Irana i SAD na čekanju: Teheran postavio sedam uslova, Vašington još bez odgovora
Pre 3 min
Kako je nastala cezar salata: Prazni frižideri i gladni Amerikanci stvorili najtraženiji obrok na planeti
Pre 12 min
Produženi vikend kao prilika za putovanje: UNA proverava šta su građani Srbije izabrali kao idealnu prazničnu destinaciju
Pre 13 min
Kecmanović saznao ime rivala u Stokholmu: U borbi za četvrtfinale protiv nekada četvrtog tenisera sveta
Pre 17 min
Rebeka Gejhart objavila fotografiju Erika Dejna, oglasila se i ćerka: "Volim te, tata"
Pre 21 min
"Oni žele uništenje Izraela": Netanjahu napao arapske stranke i pozvao na vladu nacionalnog jedinstva
Pre 29 min
Psiholozi otkrivaju: Ovo su tri jasna signala da ste se stvarno zaljubili
Pre 33 min
Naloženo zadržavanje petorice osumnjičenih za ugrožavanje sigurnosti Brankice Stanković
Pre 38 min
