Koliko krompira ima u zamrznutom pomfritu?

Hrskav, slan, savršeno zlatan – pomfrit je jedno od onih jela koje vole svi, bez obzira na godine, kontinent ili kulinarske navike.

Jede se uz sve: burgere, ribu, pečeno meso, pohovano meso, a neretko i sam, kao glavno jelo (često ga povezujemo s morem ili bazenima). Ali koliko zapravo znamo o ovom naizgled jednostavnom jelu?

Ispisali istoriju: Trojica braće iz Škotske u čamcu na veslima prešla ceo Tihi okean

Nerviraju vas bele niti na oguljenim bananama? Naučnici tvrde da imaju svoju svrhu

Da li je to stvarno krompir?

Pomfrit bi, u teoriji, trebalo da bude jednostavno jelo: krompir, ulje i so. Ali moderni industrijski pomfrit često je nešto sasvim drugo. Većina smrznutih varijanti koje nalazimo u prodavnicama prolazi kroz nekoliko koraka prerade: kuvanje, blanširanje, sušenje, prženje – pa tek onda zamrzavanje. Mnoge verzije sadrže i dodatke poput skroba, dekstroze (šećera), pa čak i stabilizatora i sredstava protiv zgrudnjavanja.

Neki oblici pomfrita, naročito tzv. “oblikovani” (poput savršeno ravnih štapića ili krompirića u raznim oblicima), zapravo uopšte nisu rezani iz celog krompira, već su napravljeni od krompirovog pirea koji se presuje, oblikuje i potom reže. Ukratko – da, ima krompira, ali nije to baš onaj domaći koji se guli pa seče u komade.

Koliko je zapravo nezdrav?

Pomfrit je, bez sumnje, jedna od najnezdravijih namirnica koje redovno jedemo, i to iz nekoliko razloga:

• Prži se u dubokom ulju, najčešće biljnim uljima koja na visokim temperaturama razvijaju trans-masne kiseline povezane s bolestima srca.
• Bogat je jednostavnim ugljenim hidratima – brzo podiže šećer u krvi, a zatim ostavlja osećaj umora i gladi.
• Često je veoma slan, što dodatno opterećuje organizam, posebno kod ljudi s visokim pritiskom.
• Kada se podgrejava ili prži više puta, mogu nastati i spojevi poput akrilamida, koji se povezuju s povećanim rizikom od raka (barem prema nekim istraživanjima).

Pomfrit je ultimativni primjr hrane koja nije dobra za nas – ali je previše dobra da bismo je se odrekli. Ipak, možda je bolje odabrati onaj domaći, pripremljen kod kuće, za koji će vam biti potrebno malo više vremena. Osim što ćete znati šta jedete, uživaćete i u domaćem ukusu (pravih) krompirića, prenosi Index.

Seme dinje odletelo u svemir: U posebnoj epruveti voćka ima važnu misiju za čovečanstvo

Šta znači kad bubamara sleti na vas: Evo šta kažu narodna verovanja širom sveta