Jaje na oko ili kajgana? Jedan izbor čuva zdravlje, drugi ga polako narušava
Na jedan način se hranljive materije bolje čuvaju
Foto: ProfimediaIako priprema jaja deluje kao najjednostavniji deo doručka, način na koji ih kuvamo ili pržimo može značajno promeniti njihov nutritivni kvalitet.
Najčešća greška je previsoka temperatura kada se jaja "spale" na jakoj vatri, gube deo vitamina, antioksidanasa i zdravih masti, pa obrok više nije tako hranljiv kao što mislimo.
Poseban problem nastaje kod kajgane, jer mućenjem žumance dolazi u kontakt sa vazduhom, a zatim se dodatno oštećuje na visokoj temperaturi. Tako dolazi do oksidacije holesterola, što može imati nepovoljan efekat na organizam.
Kod jaja na oko žumance ostaje zaštićenije, pa se hranljive materije bolje čuvaju.
Blaža termička obrada poput kuvanja ili poširanja pomaže da se sačuva više korisnih masnoća i nutrijenata, dok prženje na visokim temperaturama stvara nepoželjne oksidacione produkte.
Rešenje je jednostavno
Kuvajte jaja na umerenoj temperaturi, skratite vreme pripreme i izbegavajte prepečene ivice. Poširana ili meko kuvana jaja su među najboljim izborima, jer zadržavaju i ukus i nutritivnu vrednost.
Drugim rečima, mala promena u načinu pripreme može napraviti veliku razliku u tome koliko je vaš doručak zaista zdrav.
Ostavite Vaš komentar:
NAPOMENA: Komentarisanje vesti na portalu UNA.RS je anonimno, a registracija nije potrebna. Komentari koji sadrže psovke, uvrede, pretnje i govor mržnje na nacionalnoj, verskoj, rasnoj osnovi ili povodom nečije seksualne opredeljenosti neće biti objavljeni. Komentari odražavaju stavove isključivo njihovih autora, koji zbog govora mržnje mogu biti i krivično gonjeni. Kao čitatelj prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa Vašim načelima i uverenjima. Nije dozvoljeno postavljanje linkova i promovisanjedrugih sajtova kroz komentare.
Svaki korisnik pre pisanja komentara mora se upoznati sa Pravilima i uslovima korišćenja komentara. Slanjem komentara prihvatate Politiku privatnosti.
Komentari ()
- Najnovije
- Najčitanije
- Povezano
Dan nakon poraza u Barseloni: Isplivali detalji dogovora Olimpijakosa i Mekintajera
Pre 10 min
Mesec je u Raku: Tri znaka ulaze u najemotivniji period
Pre 16 min
Veliki korak u socijalnoj zaštiti: Koje su glavne primedbe na Zakon o roditelju-negovatelju?
Pre 19 min
Košarkaš Valensije piše istoriju: Montero najbolji mladi igrač Evrolige za sezonu 2025/26
Pre 36 min
Nenad Jezdić odbio da proda seosko imanje na kom živi: "Nije hteo ni da čuje"
Pre 36 min
Nastavljen tranzit ka Evropi: Ukrajina pustila naftu Mađarskoj i Slovačkoj preko "Družbe"
Pre 37 min
Macut položio venac u Spomen-parku Jajinci: "Stojimo kao čuvari uspomene na desetine hiljada nevino stradalih"
Pre 44 min
Trampova politika će im doći glave: Stavovi o deportaciji mogu da oslabe republikance na izborima
Pre 51 min
