Pijaca il' prodavnica, pitanje je sad: Kako da se zaštitimo od pesticida u namirnicama?

Navikli smo da pre jela obavezno operemo voće i povrće kako bismo bili sigurni da smo uklonili najrazličitije toksične hemikalije koje se obično koriste u poljoprivredi. Najnovijim studijama je, međutim, utvrđeno da i posle pranja svežih proizvoda, određene količine pesticida ostaju na njima. UNA je proveravala šta da uradimo da bi hrana koju konzumiramo bila bezbedna.

Koje povrće ima najviše pesticida: Jedemo ga svaki dan, a to može loše da utiče na zdravlje

Kada bi se na površini voća i povrća našle samo dozvoljene odnosno minimalne količine pesticida, onda bi pranje vodom bilo dovoljno da se štetne hemikalije uklone, tvrde stručnjaci. Opominju da je problem to što mnogi proizvođači "na svoju ruku" uvek dodaju više od dozvoljenog i ne poštuju principe koje propisuje Organizacija za hranu i poljoprivedu, poznatija kao FAO.

"Da koriste isključivo dozvoljene pesticide, odnosno one koji su na listi dozvoljenih pesticida za primenu u Srbiji, a oni su potpuno identični sa pesticidima dozvoljenim za primenu u Evropskoj uniji. Pritom treba imati u vidu da fitosanitarna inspekcija vrši kontrolu uzoraka kako na pijacama, a posebno u veletržnicama prilikom prijema robe se vrši uzorkovanje i kontrola tih proizvoda", rekao je Miladin Ševarlić iz Saveza poljoprivrednih inženjera i tehničara Srbije.

Praksa pokazuje da više od 20 odsto svežih proizvoda sadrži nivoe pesticida koji predstavljaju "značajne rizike" po zdravlje. Tu već ne pomaže samo voda.

Evo rešenja: Očistite jagode od pesticida pomoću ove tri namirnice koje imate kod kuće

"Postoji nekoliko načina kako to možemo da uradimo. Jedan je sa sodom bikarbonom. Neka razmera koja se koristi je na dve šolje vode se stavi jedna kafena kašičica sode bikarbone. Naravno, sad tu količinu dupliramo u odnosu koliko nam treba, i ostavimo voće ili povrće nekih 20-ak minuta. Postoji varijanta da koristimo i sirće i tada je razmera malo drugačija npr na jednu šolju sirćeta idu četiri šolje vode i opet nekih 15-ak, 20-ak minuta odstoji", kaže nutricionistkinja Jovana Srejić.

Preporuka je i da voće ili povrće oljuštimo pre konzumiranja jer smo tada sigurno uklonili toksične materije. Ipak, u tom slučaju gubimo i vitamine.

"U toj kori bude i nečeg korisnog i nečeg štetnog, pa mi biramo da sklonimo te neke štetne sastojke, pre svega, jer svedoci smo sve više alergija, problema sa digestivnim traktom, i u suštini, na kraju se pokaže da je to hemija iz hrane, tako da, eto, bezbednost je na prvom mestu", navela je Jovana Srejić.

Prvi prolećni plodovi na pijacama: Koliko su prskani i da li je hrana bezbedna?

Upravo radi bezbednosti, najbolji savet je da vodimo računa o tome šta i gde kupujemo.

"Ako kupujete u velikim tržnim centrima onda su ti proizvodi sigurno kontrolisani prilikom prijema i možete biti sigurni da praktično nema onih koji sadrže pesticide iznad dozvoljenih normativa", zaključio je Ševarlić.

Ako, pak, radije birate pijacu, onda stručnjaci preporučuju da kupujete kod proverenih proizvođača na čijim se tezgama može naći voće i povrće organske proizvodnje - skuplje, ali zdravije.

Ministarstvo poljoprivrede objavilo pravilnik za obuku korisnika pesticida