Prednosti i mane konzumiranja crnog susama o kojima se malo govori

Semenke crnog susama zapravo su semenke kojima je ostala spoljašnja ljuska. Dobar su izvor vlakana, antioksidanasa i minerala, pa u ishrani mogu doprineti varenju, zdravlju mozga i čvrstoći kostiju.

Mogu se dodavati u jogurt, salate ili razna slana jela. Sadrže i zdrave masti i proteine koji mogu pomoći da šećer u krvi bude stabilniji, prenosi Index.hr.

Stručnjaci ipak upozoravaju da ih je bolje uvoditi postepeno, naročito ako imate osetljiv želudac, i podsećaju da je alergija na susam relativno česta, piše Health.com.

Kraljice slavskog stola: Čokoladne kocke sa susamom, orasima i cimetom

Dobar za varenje

Crni susam je dobar izvor vlakana. Porcija od oko 28 grama ima približno 3 grama vlakana, što je oko 11 do 12 odsto preporučenog dnevnog unosa.

Kanadska dijetetičarka Sara Glinski objašnjava da crni susam, jer zadržava ljusku, ima više vlakana od belog. Vlakna povećavaju zapreminu stolice i omekšavaju je, što može olakšati pražnjenje i ublažiti zatvor.

Pileća salata sa susamom i kikirikijem: Kremasta i slasna rapsodija ukusa

Ima mnogo antioksidanasa

U crnom susamu nalaze se antioksidansi poput vitamina E, flavonoida i polifenola. Oni pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja koje izazivaju slobodni radikali i mogu doprineti smanjenju upalnih procesa u organizmu.

Prema mišljenju dijetetičarke Emili LaBombard, crne semenke u pravilu imaju više antioksidanasa, naročito vitamina E i flavonoida, nego beli susam.

Imate problema sa gorušicom ujutru: Evo kako da je sprečite i smanjite nelagodu

Utiče na moždane ćelije

Jedno istraživanje pokazalo je da oko polovine sastava semenki crnog susama čine masti. Nezasićene masti često se povezuju sa boljim kognitivnim funkcijama i pamćenjem, kao i sa manjim rizikom od kognitivnog opadanja.

Crni susam sadrži i manje količine omega-3 masnih kiselina, koje mogu doprineti boljem protoku krvi u mozak i normalnoj funkciji moždanih ćelija.

Zašto su jaja bolji izbor za doručak od žitarica

Minerali za kosti i mišiće

Crni susam sadrži minerale poput kalcijuma, gvožđa i magnezijuma, važnih za kosti, mišiće i rad nervnog sistema. Porcija od dve supene kašike semenki crnog susama sadrži oko 180 mg kalcijuma, 2,7 mg gvožđa i 64 mg magnezijuma.

LaBombard preporučuje kombinovanje crnog susama sa drugim namirnicama bogatim ovim mineralima, na primer lisnatim zelenim povrćem, mlečnim proizvodima i crvenim mesom, kako bi se ukupan unos dodatno povećao.

Šta je zdravije - pileće belo meso ili losos?

Izvor proteina

Proteini čine približno petinu sastava semenki crnog susama. Sami po sebi neće biti presudni za izgradnju mišića, ali mogu pomoći u osećaju sitosti i stabilnijem nivou šećera u krvi.

Dijetetičarka Kristen Karli dodaje da posipanje semenki po jelima, na primer po tostu sa avokadom ili u ovsene pahuljice, može produžiti osećaj sitosti između obroka.

Pila je vodu sa limunom svako jutro 14 dana: "Rezultati su me iznenadili, ali ne kako sam očekivala"

Moguće probavne smetnje

Uprkos prednostima, veća količina vlakana može kod osetljivijih osoba izazvati nadutost ili druge probavne smetnje, napominje Glinski. Zato se savetuje da se uvode postepeno, kako bi se digestivni sistem prilagodio.

Rizik od alergijske reakcije

Susam je jedan od češćih alergena. Kod osoba koje ne znaju da su alergične može izazvati svrab, oticanje, otežano disanje ili pištanje u grudima. Ako sumnjate na alergiju, najbolje je da se obratite lekaru i po potrebi uradite testiranje.

Vreme i dalje opasno: Poštujte ove mere