Lekari savetuju da jedete jedan čen dnevno: Smanjuje rizik od opake bolesti za 10 odsto

Beli luk je vekovima jedan od najcenjenijih sastojaka u kuhinji, ali i prirodni saveznik zdravlja. Međutim, uprkos brojnim koristima, mnogi ga izbegavaju zbog intenzivnog zadaha koji može potrajati satima. 

Srećom, postoji jednostavno rešenje koje će vam omogućiti da bezbrižno uživate u ovoj namirnici.

Osećate se "zarobljeno" tokom velikih vrućina? Psiholozi objašnjavaju skriveni uticaj toplotnog talasa

Jednostavno rešenje za neprijatan zadah

Profesor i naučni komunikator Alvaro Karmona preporučuje jednostavan trik: pojedite jednu jabuku odmah nakon obroka koji sadrži beli luk. 

U videu objavljenom na društvenim mrežama, on je objasnio da će to znatno ublažiti neprijatan miris.

Razlog je naučno utemeljen – jabuke sadrže enzime i fenolna jedinjenja koja reaguju sa sumpornim jedinjenjima iz belog luka.

Upravo su ta sumporna jedinjenja, koja nastaju rezanjem ili gnječenjem belog luka, odgovorna za karakterističan miris. Ona se zadržavaju u ustima i na sluzokoži, pa ih nije lako ukloniti čak ni pranjem zuba.

Kada se jabuka pojede neposredno nakon belog luka, njeni prirodni sastojci pomažu da se ova jedinjenja neutrališu pre nego što se prošire organizmom. Osim toga, jabuka je bogata vlaknima, vitaminima i antioksidansima, što je čini zdravim dodatkom ishrani.

Letnja opasnost u kuhinji: Ove greške sa hranom mogu izazvati ozbiljno trovanje, evo kako da se zaštitite

Brojne zdravstvene koristi

Dobrobiti belog luka daleko nadilaze njegov intenzivan ukus. Porodična lekarka Odil Fernandez, koja se godinama bavi uticajem ishrane na zdravlje, smatra da bi beli luk trebalo da bude redovno na jelovniku. Ona preporučuje konzumaciju barem jednog čena dnevno.

Prema njenim rečima, rezultati pojedinih istraživanja pokazuju da svakodnevna konzumacija jednog čena belog luka može biti povezana sa smanjenjem rizika od raka prostate za približno deset odsto.

Neka istraživanja navode i da bi veći unos, do četiri čena dnevno, mogao biti povezan sa još izraženijim zaštitnim efektom. Ipak, važno je napomenuti da se takvi rezultati moraju posmatrati u kontekstu celokupnog načina života i da beli luk nije zamena za medicinsku prevenciju ili lečenje.

Kako izvući najviše iz belog luka

Stručnjaci ističu da su zdravstvene koristi belog luka povezane pre svega sa alicinom, aktivnim jedinjenjem koje nastaje kada se čen naseče ili zgnječi. 

Alicin ima snažna antioksidativna i antimikrobna svojstva i može doprineti normalnom radu imunog sistema, kao i očuvanju zdravlja srca i krvnih sudova.

Da biste iz belog luka izvukli najveću korist, preporučuje se da ga nakon seckanja ostavite nekoliko minuta pre termičke obrade. Time se omogućava stvaranje većih količina alicina, kojem se pripisuje veliki deo njegovih blagotvornih efekata.

Uz trik sa jabukom, više nema razloga da izbegavate ovu vrednu namirnicu kao deo uravnotežene ishrane.

Jajnici dobijaju potpuno novu ulogu posle menopauze?

Nova studija otkriva: Sedenje duže od 30 minuta povećava rizik od smrti od raka